As adegas de Cavas Hill estão localizadas a sudoeste de Barcelona, ​​no coração da região, famosa pela produção de Cava. A história da produção de Cava remonta ao século XVII, quando um britânico - Joseph Hill, se estabeleceu em Sapin e dedicou sua vida à produção de vinho. Seguindo a antiga tradição, as adegas de Cavas Hill produzem os melhores vinhos das variedades Xarel, Macabeo e Parellada. Graças ao método tradicional de fertilização, o Cava é um excelente vinho da mais alta qualidade.